L'aspartame, il dolcificante piu' diffuso al mondo, e' sicuro. E' la posizione definitiva dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) espressa venerdì 5 maggio 2006. Secondo l'EFSA gli studi dimostrano che l'aspartame non e' cancerogeno, un'accusa che era stata mossa al dolcificante in particolare dall'Istituto Ramazzini di Bologna.