Nel nostro Paese le prime bibite vengono proposte ai consumatori negli anni a cavallo fra l’Ottocento ed il Novecento in mercato però locale e circoscritto, qua e là in qualche Regione per una clientela ristretta che in qualche occasione si dissetava nei pochi chioschi e pubblici esercizi presenti in alcune città.

Una produzione di fatto artigianale che negli anni venti e negli anni trenta del secolo scorso cominciava a trasformarsi in una vera e propria industria.

E’ nel secondo dopoguerra, dal 1946 in poi, che vede i primi passi un vero e proprio sistema industriale che produce bibite gassate in una gamma di gusti sempre più ricca, in parallelo con le trasformazioni economiche e sociali del Paese, con decine e decine di stabilimenti via via aperti in tutte le Regioni italiane, con l’affermazione di marchi sempre più conosciuti e popolari.

Nei primi anni ’50 l’iniziativa di molti imprenditori riprendeva e portava in tutte le regioni italiane l’industria dell’imbottigliamento delle bevande analcooliche, riavviando un cammino che aveva visto già negli anni ’20 le prime fabbriche operare a livello locale.

Un settore industriale giovane di storia e tradizione, oggi rappresentato da grandi gruppi e da decine di medie imprese.